第(2/3)页 厨房内。 “创真鱼可以捞出来了,最后要注意芡汁的火候”,顾白在一旁看着创真烹饪,偶尔提醒一两句,心里点点头,不愧是主角啊,主角光环真好。虽然有自己在旁边,但是创真对食材的把握已经很不错了,这道西湖醋鱼勉勉强强也有自己一半水平了… 然后幸平创真开始准备芡汁“生抽,绍酒,姜末,盐,还有还有什么来着?” “还有白糖和玫瑰醋,原汤再少一些,湿淀粉和汤汁的比例大概是1:20”顾白说到 幸平创真一边倒出一些鱼汤,一边问道“糖和醋的比例是多少?” “少量白糖和玫瑰醋,两份醋三份糖的比例就差不多了,比例是这样,加多少要这个要自己把握,华夏料理对很多调料的描述都是少量什么的,多尝试几次才会找到合适的量”顾白回答道。 幸平创真点点头,按自己的理解加了两勺糖,还有等比例的醋。随着翻炒的动作,昨晚熟悉的芡汁香味渐渐散发了出来“就是这个味道!顾白,太好闻了!,这芡汁我能吃2碗米饭” “(⊙o⊙)…”顾白有些尴尬,不知道说什么好,看创真这么兴奋,一时间也不好打击创真,其实醋有些少了… “可以了,创真,停火。”顾白看创真兴奋的样子,完全沉醉在糖醋盖饭里,赶紧提醒到。 幸平创真听到后,立刻将火停了下来“不好意思,有些激动” “没事,第一次做成这样很好了!差不多有我一半水平吧”顾白翻了翻白眼。 “什么叫一半水平!我觉得跟昨天一样好吃!”幸平创真听前半句的时候还感觉有些宽慰,没想到顾白来了一句‘一半水平’,顿时炸毛了。 “一半我都是说多了,我怕你伤心来着”顾白看见炸毛的创真,毫不在意的继续说着,欺负创真渐渐会成为一种习惯吧,谁知道呢:) 第(2/3)页